Met zijn vollere, friszoete smaak is de trostomaat een goede basis voor een soep of saus. Maar hij is ook zeker lekker op een sandwich of door een frisse salade. Houd er wel rekening mee dat een trostomaat veel sap bevat. Wil je geen zompige sandwich? Leg dan een blaadje sla tussen het brood en de tomaat! Of neem de roma tomaat, die is minder nat. Trostomaten zijn helemaal aan de plant gerijpt en worden met tak en al geplukt. Ook worden ze pas geoogst als de onderste tomaat ook rijp is. Daarom ben je verzekerd van volledig afgerijpte tomaten, wat heel belangrijk is voor de smaak. Tomaten bevatten veel gezonde voedingswaarden. Ze zijn namelijk rijk aan vitamine C en bètacaroteen, die samen met andere voedingsstoffen het lichaam beschermen tegen weefselschade en veroudering. In het lichaam wordt bètacaroteen ook omgezet in vitamine A wat weer goed is voor het gezichtsvermogen en de weerstand. Ook bevat de tomaat veel voedingsvezels en relatief veel eiwit. Daarnaast bevat de tomaat kalium dat een rol speelt bij het behoud van een gezonde bloeddruk. En net als veel andere vruchtgroente bevat de tomaat ook veel vocht en is het een heerlijke dorstlesser.
Bereidingsadvies
Een trostomaat is heel makkelijk. Je hoeft alleen het kroontje te verwijderen en ze even onder koud water af te spoelen. Wil je tomaten ontvellen? Kruis dan met een mes de onderkant van de tomaat in en dompel deze kort onder in kokend water en direct daarna in koud water. Dan kun je het velletje er zo afhalen! Voor een gerecht met blokjes tomaat snijd je de tomaat door en verwijder je het zaad en het sap.
Bewaaradvies
Trostomaten kun je net als de meeste tomaten het beste op een koele plek bewaren (12 °C), maar niet in de koelkast. Leg je je tomaat toch in de koelkast dan verstoor je het narijpingsproces en verliezen ze hun smaak. Laat de tomaten ook zo lang mogelijk aan het takje zitten. Hierdoor blijven de vruchten langer stevig en smaakvol. Wat je ook beter niet kunt doen is ze in de buurt van komkommer, aubergine, broccoli, champignons of koolsoorten bewaren. Ze kunnen dan namelijk sneller bederven. Trostomaten eet je als ze op kamertemperatuur zijn, dan komt de smaak het beste tot zijn recht. Wil je tomaten invriezen? Blancheer ze dan ca. 1 minuut en bewaar ze in een goed gesloten plastic bakje tot 12 maanden in de diepvries, bij minimaal -18°C. Maar vers zijn ze natuurlijk het lekkerst!
Menusuggesties
Trostomaten zitten boordevol smaak en daarom is 'ie perfect als hoofdingrediënt in een zelfgemaakte soep, maar ook op een gezond broodje is hij superlekker! Zie voor een grote variatie in recepten op www.verseoogst.nl.
Wensen of vragen?
In onze webshop kunt u onze producten bestellen. Heeft u speciale wensen of vragen? Neem gerust contact met ons op!
Heeft u een allergie? Belt u tijdens openingstijden naar de winkel om te horen of dit product geschikt voor u is.
