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Chicoree

Chicoree

6 Stümpfe pro 1 Kilo Herkunft HOLLAND

Normaler Preis €0,99
Normaler Preis Verkaufspreis €0,99
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt.
Opmerking
Beschreibung

Chicorée hat einen leicht bitteren Geschmack. Das Gemüse ist roh bitterer als gekocht. Chicorée ist vielseitig und einfach zuzubereiten. Essen Sie das Gemüse beispielsweise roh als Salat mit Apfel, gekochtem Ei und einem milden Dressing.

Hinweise zur Zubereitung

Entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie den unteren Teil ab. Wenn die kegelförmige „Grube“ sehr groß ist, können Sie sie auch entfernen. Dies ist nicht notwendig, da der Geschmack der Samen dem des Chicorées entspricht. Den Chicorée bei Bedarf in Stücke schneiden. Das Kochen von Chicorée dauert 10 Minuten. Sie können Chicorée in 3–5 Minuten anbraten und in der Mikrowelle in 4–7 Minuten zubereiten. Sie können es auch auf dem Grill zubereiten, etwa 8 bis 12 Minuten. Das Schmoren von Chicorée dauert 15 bis 20 Minuten, Sie können das Gemüse aber auch schmoren Dämpfen: 13-16 Minuten.

Hinweise zur Lagerung

Im Gemüsefach des Kühlschranks können Sie Chicorée 1 bis 2 Wochen aufbewahren. Nach ca. 2-5 Minuten Blanchieren können Sie das Gemüse auch einfrieren. Chicorée ist in einer gut verschlossenen Plastiktüte oder einem Behälter bis zu 12 Monate haltbar (mindestens -18°C). Setzen Sie Chicorée aufgrund der Grünverfärbung möglichst wenig Licht aus.

Menüvorschläge

Durch das Anbraten von Chicorée im Wok verändert sich der bittere Geschmack etwas zu süß, weshalb er auch Kindern sehr gut schmeckt. Neben dem Braten kann Chicorée auch roh in Salaten und Aufläufen verwendet werden. Oder Chicorée mit Schinken und Käse überbacken. Auch mit etwas Kartoffelpüree oder einer Sauce Hollandaise schmeckt das Gemüse köstlich. Wenn man Chicorée im Wok anrührt, wird er etwas süßer im Geschmack, sodass er auch Kindern sehr gut schmeckt. Aber legen Sie es auch auf den Grill! Schneiden Sie die Stümpfe der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie nicht den Kern des Stumpfes. Legen Sie die Hälften auf ein leichtes Feuer und bestreichen Sie sie nach 1 Minute mit Olivenöl und Balsamico-Essig. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend von jeder Seite weitere 4 Minuten braten lassen. Eine große Auswahl an Rezepten finden Sie unter www.verseoogst.nl.

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