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Paprikarot

Paprikarot

Origin Sp. z o.o.

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Beschreibung

Auch die Farbe des Pfeffers variiert je nach Geschmack und Anwendung. Rote Paprika haben einen süßen Geschmack und sind daher sehr vielseitig einsetzbar, etwa roh in Salaten, in Soßen, Pfannengerichten und Aufläufen.

Hinweise zur Zubereitung

Waschen Sie zunächst die Paprika. Dann halbieren Sie es. Entfernen Sie die Kerne und den Stielansatz. In manchen Fällen können Sie den Stielaufsatz zur Dekoration stehen lassen. Zum Beispiel beim Halbieren oder wenn Sie den „Deckel“ einer gefüllten Paprika wieder aufsetzen. Eine praktische Methode, die Schale von der Paprika zu entfernen, besteht darin, sie mit einer Gabel einzustechen und in der Mitte des Ofens (250 °C) 20 bis 25 Minuten lang zu erhitzen, bis schwarze Flecken auf der Schale erscheinen. Anschließend legt man die Paprika für 15 Minuten in eine geschlossene Plastiktüte und lässt sich dann ganz einfach von der Schale abziehen. Die Garzeit von Paprika beträgt 5-9 Minuten. Wenn Sie sie unter Rühren braten möchten, tun Sie dies etwa 5–7 Minuten lang. Das Erhitzen in der Mikrowelle dauert etwa 1,5–2 Minuten, das Grillen der Paprikaschoten 3–5 Minuten, das Schmoren 10–15 Minuten und das Dämpfen der Paprikaschoten etwa 10 Minuten.

Hinweise zur Lagerung

Am besten lagert man Paprika an einem kühlen Ort (ca. 12-15 °C), möglichst aber nicht im Kühlschrank. Paprika muss, wie alle Obstgemüsesorten, weiter reifen. Eine zu kalte Temperatur stört diesen Prozess. Bei richtiger Lagerung bleiben Paprika bis zu einer Woche schön. Verpackte Paprika bleiben länger frisch. Sie können gekochte Paprika auch im Gefrierschrank aufbewahren. Rohkost sollte vor dem Einlagern in den Gefrierschrank eine Minute lang blanchiert werden. Bei mindestens -18 °C sind Paprika in einem gut verschlossenen Behälter oder Beutel bis zu 3 Monate haltbar.

Menüvorschläge

Mit Hackfleisch oder Reis füllen und im Ofen backen. Oder legen Sie Pfefferstreifen auf Ihre selbstgemachte Pizza. Sie können Paprika auch in einem leckeren herzhaften Kuchen verwenden oder Stücke auf Spieße stecken und auf dem Grill rösten. Eine große Auswahl an Rezepten finden Sie unter www.verseoogst.nl.

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