Sugar snaps hebben een lekkere zoete smaak, je kunt ze koken en roerbakken.
Bereidingsadvies
Was de Sugar snaps voor gebruik en snijd een puntje van de uiteinden. Sommige Sugar snaps hebben draden langs de randen die je eraf kunt trekken bij het wegsnijden van de uiteinden. je kunt zowel de schil als de erwten eten. In rauwe bonen komt van nature een gifstof voor (lectine) die door verhitting onwerkzaam wordt gemaakt. Eet Sugar snaps dus niet rauw! De kooktijd van Sugar snaps is 5-7 minuten. Ze behouden echter meer smaak als je ze ongeveer 20 minuten stooft in weinig water met een klontje boter. Geroerbakt bereid je ze in slechts 3-5 minuten. In de magnetron kun je ze ook in 3-5 minuten bereiden. Gestoomde sugar snaps zijn in ca. 5 minuten klaar en je kunt ze ook smoren: 8-11 minuten
Bewaaradvies
Je kunt Sugar snaps het beste in de koelkast bewaren. Gekookte Sugar snaps kun je in een goed gesloten plastic zakje of bakje in de diepvries bewaren. Rauwe peulen ook, na ca. 2 minuten blancheren. Ze zijn dan tot 12 maanden houdbaar bij een minimale temperatuur van -18°C.
Menusuggesties
Sugar snaps zijn zoet van smaak en je kunt zowel de schil als de erwten eten. Gekookt en geroerbakt zijn ze erg lekker. Gekookt worden Sugar snaps vaak gebruikt in combinatie met worteltjes. Geroerbakt met ui en taugé zijn Sugar snaps erg lekker. Maar je kunt ze ook in een zelfgemaakte groentesoep verwerken. Of wat dacht je van een salade met bijvoorbeeld blokjes gekookte aardappel en blokjes kaas óf paprika’s en garnaaltjes? Probeer het eens uit! In verschillende wokgerechten met rijst of mie smaken Sugar snaps ook heerlijk. Zie voor een grote variatie in recepten op www.verseoogst.nl.
Wensen of vragen?
In onze webshop kunt u onze producten bestellen. Heeft u speciale wensen of vragen? Neem gerust contact met ons op!
Heeft u een allergie? Belt u tijdens openingstijden naar de winkel om te horen of dit product geschikt voor u is.
